Malzemeler

• 3 diş sarımsak
• 1/2 kilo domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 dal kereviz sapı
• 1 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 adet defne yaprağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 çay bardağı karabiber
• 1 tutam taze kekik
• 1 çay bardağı ılık su
• 7-8 yaprak fesleğen yaprağı

Yapılışı

• Soğanınızı yemeklik biçimde doğrayın. Tencerede kızdırdığınız yağa ekleyin.
• Sarımsağı ince ince kıyın.
• Hafif yumuşamış soğanların üzerine ekleyin ve sotelemeye devam edin. Soğanlar iyice yumuşamaya başlayınca ise soymuş olduğunuz küçük doğranmış domatesleri ilave edin.
• Hemen sonrasında geriye kalan tümmalzemeleri de ekleyin.
• Kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra tıkırdamada 20 dakika kadar pişirin. Sürenin sonunda defne yapraklarını çıkarın. Domatesli karışımı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir hale getirin.
• İsterseniz bu karışıma 2-3 tane chili biberi ekleyerek acı sos olarak da kullanabilirsiniz.
• Eğer isterseniz şimdi veyahutta buzdolabına yerleştirip sonra kullanabilirsiniz.